Quem somos

Quem somos

A Suprali é uma fábrica de chocolates de Porto Alegre especializada em chocolates funcionais veganos, sem glúten, sem derivados de soja e sem lactose, pensados para quem não abre mão de saúde, sabor e inclusão alimentar. Desde 2011 produzimos chocolate de forma própria, cuidando de cada etapa – do fornecimento de matéria-prima ao produto final – para atender tanto o consumidor final quanto o mercado profissional (atacado, granel e food service).

Hoje, nossos chocolates estão presentes em lojas de produtos naturais, empórios, padarias, confeitarias, cafeterias e marcas que utilizam o chocolate como ingrediente em todo o Brasil.

Para quem produzimos

Criamos chocolates especialmente pensados para:

• pessoas com restrição a glúten e lactose;

• público vegano ou que evita ingredientes de origem animal;

• quem busca opções com menos açúcar, versões sem adição de açúcar ou sem poliol;

• negócios que precisam de padrão profissional: padarias, confeitarias, indústrias, cafeterias, dark kitchens e lojas de produtos naturais.

Trabalhamos tanto com embalagens de varejo (200 g) quanto com formatos para atacado e produção em volume, em filetes, gotas, drageados, frutas e nuts banhados.

O que nos move

Nossa missão é proporcionar experiências de prazer com chocolate, nutrindo de forma mais saudável e inclusiva, sem abrir mão do sabor intenso que o chocolate precisa ter.

Acreditamos que:

• é possível ter uma alimentação mais consciente sem perder o prazer de comer;

• pessoas com restrições alimentares não podem “ficar de fora”;

• o chocolate pode ser, ao mesmo tempo, funcional, gostoso e tecnicamente adequado para uso profissional.

Nossos pilares

• Inclusão alimentar consciente
  Produzimos chocolates veganos, sem glúten e sem lactose, sem ingredientes derivados de soja e sem conservantes artificiais. Isso permite que mais pessoas possam consumir o mesmo produto com segurança dentro dessas restrições específicas.

• Ingredientes simples e de qualidade
  Preferimos fórmulas enxutas, com poucos ingredientes e nomes conhecidos, priorizando cacau, açúcar orgânico demerara, manteiga de cacau e lecitina de girassol. Menos “ruído” na lista, mais foco em sabor e resultado.

• Conhecimento técnico aplicado
  Nossos produtos são desenvolvidos considerando as necessidades de profissionais da confeitaria e de especialistas em nutrição e saúde, buscando equilíbrio entre funcionalidade, textura, sabor e desempenho em receita.

• Transparência
  Valorizamos rótulos claros, informações honestas e diálogo aberto com clientes e parceiros. Indicamos sempre que, apesar de não utilizarmos leite, glúten e derivados de soja na formulação, alguns produtos podem conter castanhas, nuts e outras oleaginosas, e essa informação aparece destacada nas embalagens.

Nosso chocolate

Temos orgulho de fazer parte do grupo de chocolaterias que produzem o próprio chocolate. Isso nos permite controlar:

• a origem e a qualidade dos insumos;

• o perfil sensorial (aroma, sabor, cremosidade);

• o desempenho técnico em receitas profissionais.

O processo passa por duas etapas principais:

• Refino – garante textura fina e cremosa, com partículas de cacau tão pequenas que praticamente desaparecem na boca, entregando sensação aveludada.

• Conchagem prolongada – suaviza notas mais intensas do cacau e desenvolve sabor complexo, equilibrado, mesmo em chocolates com altos teores de cacau.

O resultado são chocolates que derretem bem, têm brilho, boa trabalhabilidade e atendem tanto quem busca um doce para o dia a dia quanto quem usa chocolate como insumo em produção profissional.

Prazer, somos a Suprali

Mais do que vender chocolate, queremos ser parceiros de lojistas, confeiteiros e marcas que acreditam que saúde e prazer podem caminhar juntos. Se você busca chocolate vegano, sem glúten e sem lactose para sua casa, sua loja ou seu negócio de alimentação, a Suprali está aqui para ajudar a construir uma confeitaria mais inclusiva, segura e saborosa.

Conte com a gente para desenvolver produtos, abastecer sua produção ou simplesmente adoçar o dia de forma mais consciente.